Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
40
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 09.09.2017
geändert: 06.01.2020
Zutaten
Teig
- 150 Gramm Haferflocken
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 70 g Kürbiskerne
- 70 g Leinsamen
- 70 g Sesam
- 30 g Chiasamen
- 1 TL Salz
- 125 g Roggenvollkornmehl
- 125 g Weizen-Vollkornmehl
- 60-80 g Rapsöl
- 600 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
1. Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Chiasamen, Salz, Mehl und das Rapsöl in den Mixtopf geben, dann 20 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 2,5 mischen. Im Anschluss mit dem Spatel nach unten schieben. - 2. Wasser dazugeben und 20 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 mischen.
- 3. Drei Backbleche mit jeweils einer Backmatte (oder Backpapier) belegen. Teig gleichmäßig auf die Bleche verteilen. Mit einem Teigroller oder Esslöffel (immer leicht mit Wasser befeuchten) dünn verteilen.
- 4. Für 50 Min. bei 180°C Umluft in den Backofen.
Nach 10 Min. im Backofen mit einem Pizzaroller (oder Messer) in die gewünschte Grösse teilen und weiterbacken.
Vollkorn - Knäckebrot
Tipp
Mit einer Backmatte brechen die Sollbruchstellen während der Backzeit automatisch und es klebt nichts mehr.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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