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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Brotteig

  • 250 g Dinkel, Körner
  • 50 g Weizen, Körner
  • 200 g Mehl, Weizen o. Dinkel, gemahlen
  • 1 Teelöffel Brotgewürz
  • 2 Teelöffel Salz
  • 25 g Leinsamen
  • 25 g Sesam
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Hirse
  • 300 g Wasser, lauwarm
  • 50 g Kefir oder Buttermilch
  • 80 g Saaten, ganz
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Teelöffel Honig
  • 100 g rote Beete, geschält, (nicht gekocht)
  • 100 g Karotten, geschält

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Dinkel/Weizen/Brotgewürz 1 Minute Stufe 10 mahlen, umfüllen

    Rote Beete/Karotten schälen, in grobe Stücke, in den Mixi geben, 4 sek. St. 5 schreddern

    Wasser/Kefir, Hefe zerbröckeln und dazugeben

    Mehlmischung, Sonnenblumenkerne und restliche Zutaten (bis auf die 80 g Saaten einfüllen), dann 4 Minuten kneten, dann die Saaten erst in der letzten Minute des Knetens durch die Öffnung nach und nach zugeben, damit auch schöne Stücke im Brot sind und nicht alles zerhäckselt ist)

    den Teig sofort umfüllen in eine gefettete Kastenform und in den noch kalten Backofen stellen. Bei 210° C, ca. 50 Min., dann auf 200° noch ca. 10 min. backen, in den letzten ca. 20 Minuten evtl. das Brot mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird oder verbrennt, bevor es aus der Form genommen wird, Klopfprobe machen, wenn es hohl klingt, ist es fertig

    Es schmeckt supermegalecker und hat eine nicht alltägliche Farbgebung!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Karotten-/Rote Beete Brot

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