Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
20 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.04.2015
geändert: 20.04.2015
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Zutaten

  • 250 g Wasser
  • 75 g Olivennöl
  • 20 g Zucker
  • 1 Würfel Frischhefe
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Italienische Olivenöl brötchen

  1. Bitte erst Wasser,Olivenöl,Zucker,Salz,Mehl und erst dan die Hefe(etwas zerbröseln) im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3min Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

     

    In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken und 1Std. im Backofen (nur das Licht anmachen) gehen lassen.

     

    Ca. 20 gleichmäßige Bälle formen (je nach Wunsch größe) auf Backblech mit Backpapier legen (etwas platz dazwischen lassen)  und wieder mit Frischhaltefolie abdecken (bitte gut abdecken sonst trocken sie aus) im Backofen (nur das Licht anmachen) und nochmal eine Std. gehen lassen.

     

    Backblech kurz aus dem Backofen nehmen, Backofen auf 180-200°  Grad vorheizen (umluft)

     

    Erst jetzt die Frischhaltefolie entfernen (langsam etwas klebrig), Brötchen goldbraun backen ca.10 min je nach größe.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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Italienische Olivenöl brötchen *SEHR WEICH*
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