- TM31
Zutaten
- 1/2 TL Brotgewürz
- 200 g Grünkern
- 200 g Dinkelmehl, (1050)
- 200 g Roggenmehl, (997)
- 2 TL Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 50 g Weizen, bier
- 500 glauwarmes Wasser
- 150 gSaatenmischung (Sonnenblumen-, Kürbiskerne, Sesam...)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Brotgewürz und den Grünkern in den Mixtopf geben und 1Min./Stufe 10 mahlen.
Bis auf die Saatenmischung alle Zutaten in den Mixtopf dazugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" vermengen.Zum Schluß die Kerne 1 Min./
" Modus „Teig kneten“" unterkneten.Den Teig in eine Kastenbackform geben (1,9l von T*pp*r) und die ersten 50 Min. bei 200° mit Deckel backen. Um eine schöne Farbe des Brotes zu erhalten noch weitere 15 Min. bei 200° ohne Deckel backen.
Backofen nicht vorheizen! Spart Energie und das Brot kann in dieser Zeit noch gehen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Leider hat mein Brot nicht so schön ausgesehen wie das auf dem Bild
((( !
War auch leider nach den 50 minuten nicht durch. Musste es nochmals reintun.
Ist der Teig bei dir eher flüssig oder fest, bei mir war er total fest. Das Brot ging auch nicht mehr auf..war wie ein Klotz.
Hilfe....!!
lg juja255
Ich habe es allerdings ohne irgendwelche Deckel oder Folie gebacken und auch nur 50Min.Hat vollkommen ausgereicht.
5* vergebe ich gerne.
L.Gr.
hallo Petra,
da muss ich doch mal nachfragen. Lässt du beim backen des Brotes den Deckel der T....form drauf? Ich backe mein Brot auch immer darin, habe den Deckel bisher aber weggelassen.
Danke im Voraus für deine Antwort
Lieben Gruß
Leni53
Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.
Habe das Brot schon sehr oft gemacht. Statt Grünkern nehme ich 6Korn Mischung. Desweiteren gebe ich noch 3 Eßl. Balsamicoessig rein. Seither habe ich es immer in einer Kastenform gebacken, heute kam die Ultra Plus von T***E - Ergebnis: der Hit!!! Super aufgegangen - trotz Deckel. Von mir und meiner Familie 5 Sterne.
LG - Petra
Pfiad's euch - Petra
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Carpe Diem - genieße den Tag !
Habe das Brot gebacken und kann sagen es ist super lecker!!!! Ich habe auch keine Form von T...... also habe ich eine ganz normale Kastenform benutzt und anfangs mit Alufolie abgedeckt.
Klasse Rezept
Hallo,
ist ja interessant welche Gedanken einem bei Rezepten so kommen.
Aber ich wollte wirklich nur den Rezeptnamen kürzen.
Gruß Orange Intense
Ich habe es so noch nicht ausprobiert, aber ich denke das müßte gehen.
Gruß Orange Intense
Hallo,
ich hatte beim Lesen des Rezeptnamens zunächst eine ganz andere Assoziation. Früher- ich geb zu, es ist schon ein Weilchen her
wurde die ehemalige DDR im fremdsprachigen Ausland GDR genannt beim Sport usw. Ich habe erst gedacht es soll ein DDR-Brot sein und hab ganz interessiert das Rezept studiert um zu erfahren, was daran so ostdeutsch sein soll
Nuja- anscheinend nichts. Liest sich jedenfalls sehr lecker das Rezept.
Herzliche Grüße
Kamikatze
das hört sich sehr lecker an, meinst Du ich kann das Brot auch in einer normalen Kastenform machen und am Anfang Alufolie drauf tun? Besitze nämlich leider keine Kastenform mit Deckel. Danke für Info und
viele Grüße - Dusty
Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty
Hallo, ja Ihr habt recht, G=Grünkern, D=Dinkel und R=Roggen.
Ich wollte den Rezeptnamen nicht unnötig verlängern!
Viel Spaß beim Ausprobieren.