Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
2
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.03.2020
geändert: 18.02.2021
Zutaten
Hefezöpfe - gesund und lecker
- 450 Gramm 6-Korn-Mischung, oder andere diverse Körner
- 250 Gramm Milch, und etwas mehr zum Bestreichen
- 200 Gramm Buttermilch
- 40 Gramm Hefe
- 2 Teelöffel Salz
- 25 Gramm Butter
- 30 Gramm Agavendicksaft
- 350 Gramm Weizenmehl, Type 405
- 50 Gramm Rosinen oder Cranberrys
- 30 Gramm Obstessig
- Mandeln, gehackt, optional, zum Bestreuen
- Hagelzucker, optional, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. 6-Korn-Mischung oder andere Körner in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.
2. Milch, Buttermilch, Hefe, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
3. Alle weiteren Zutaten - außer gehackte Mandeln und Hagelzucker - in den Mixtopf geben und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
4. Den Teig teilen und daraus jeweils 3 Teigstränge abtrennen, diese nochmal kurz durchkneten, zu einem Zopf flechten und diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Zopf mit Milch, Mandeln oder Hagelzucker bestreichen bzw. bestreuen. Nun etwa 20 Min. gehen lassen.
5. In den kalten Backofen schieben, auf 200°C einstellen, mit Ober-/Unterhitze 30 Min. backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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