Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
15
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 30.12.2020
geändert: 30.12.2020
Zutaten
Fluffige Dinkel - Gourmet - Brötchen
- 320 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Würfel Hefe
- 50 Gramm Butter
- 650 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1 Teelöffel Ahornsirup
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Salz, Hefe und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2
Mehl und Ahornsirup hinzufügen und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Danch den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte geben und je nach Vorliebe 10 - 15 gleichgroße Teigstücke abstechen.
Zu Kugel formen, in die Länge ziehen so dass eine Zapfenform entsteht. Dann wieder hinlegen. Anschließend mit einem langen Messer einen Schlitz reindrücken und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
In den kalten Backofen geben. Mit Wasser bestäuben oder je nach Backofen die Klimagarfunktion verwenden.
Selbst bestäuben: Mit einer Srühflasche vor dem Backen einmal und während dem Backen 2 mal mit Wasser besprühen.
Klimagaren: Automatische Sprühoption aktivieren.
Rohlinge bei 200°C ca. 20 Min. je nach gewünschter Bräune backen.
Die Brötchen sind dann außen etwas kross und innen schön fluffig.
Guten Appetit 😋
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker
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