Eiweißbrot Mandelmehl Joghurt von jekro1010. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von jekro1010

published: 16.02.2017

geändert: 16.02.2017

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Zutaten

Eiweißbrot Mandelmehl

100 g Leinsamen
50 g Butter, flüssig
3 Stück Eier, Größe M
150 g Joghurt
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
200 g Mandeln, gemahlen
200 g Mandelmehl, oder ganze Mandeln blanchiert
100 g Sesam
2 EL Saatenmischung
etwas Wasser
Backpapier

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Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Leinsamen und ganze Mandeln 1 Min./Stufe 10 mahlen. Aus dem Mixbehälter nehmen und diesen ausspülen.

Butter, Eier, Joghurt, Backpulver und Salz 10 Sek./Stufe 2 (?) verquirlen.

Die Mandelmehl-Leinsamenschrot-Mischung, die gemahlenen Mandeln, und den Sesam hinzufügen und 3 Min./

verkneten.
Je nach Geschmack können auch noch Sonnenblumenkerne o.ä. hinzugefügt werden.

Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig hineinfüllen. Mit Wasser bestreichen und Saaten daraufstreuen.

Brot im Ofen 60 Min backen. Stürzen, auskühlen lassen.

Tipp

Wer keine ganzen Mandeln oder Mandelmehl zuhause hat, kann einfach die doppelte Menge gemahlener Mandeln nehmen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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