- TM31
Zutaten
Teig
- 500 g Dinkel, ganze Körner
- 1 Würfel frische Hefe, oder 2 P. Trockenhefe
- 450 Gramm Wasser
- 150 g Sonnenblumenkerne, oder Leinsamen oder Mix aus beiden
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Essig
- Sonnenblumenkerne und Leinsamen zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Dinkelkörner in 2 Etappen im
"Mixtopf geschlossen" je 1 Minute, Stufe 10 mahlen und umfüllen.Wasser und Hefe 3 Minuten, 37 °, Stufe 1 mischen.
Die restlichen Zutaten in den Mixtopf füllen und 5 Minuten
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen, mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen bestreuen, nicht gehen lassen und in den kalten Ofen stellen.
Bei 200 ° Umluft ca. 60 Minuten backen.
Tipp
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein sehr leckeres, schnelles, gesundes Dinkelvollkornbrot.
Ich habe Trockenhefe genommen, noch etwas Mehl dazugegeben und im großen Ofenmeister eine knappe Stunde gebacken.
Danke für das Rezept.
"Hilfe mich hat das ThermiFieber gepackt, meine Familie wird bald ausziehen."
Ich habe noch 150 gr. milden Jogurth hinzugefügt. Mir erscheint das Brot noch etwas saftiger.
⭐️Vergessen, anzuklicken... aber jetzt😉
Mein Lieblingsbrot.... habe auch nur einen 1/2 Würfel Hefe verwendet und es hat eine tolle Konsistenz! 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Benutze allerdings immer nur einen halben Würfel Hefe, das reicht voll und ganz.
Ich schneide das Brot immer nach 10 Minuten im Ofen oben noch in der Mitte ein, damit es keine Löcher gibt und schön aufgeht.
Besonders mag ich bei diesem Vollkornbrot natürlich, dass sich der Teig so wunderbar aus dem Thermomix lösen lässt bzw dass man diesen nur mit heißem Wasser ausspülen muss, um ihn sauber zu kriegen.
schmeckt sehr lecker! habe anstatt den Sonnenblumenkernen einen Körnermix genommen.
Sehr lecker und endlich ein Brot das auch meine Kinder essen.
Sehr lecker!!!
Nicema
Voll lecker.
Super lecker, schnell gemacht und völlig unkompliziert! Was kann man sich mehr wünschen?