Zutaten
Teig
- 250 g Dinkel
- 1 EL Brotgewürz
- 350 g Weizenmehl, Typ 405
- 3 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe (42g)
- ca. 1/4 Liter Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Dinkel und Brotgewürz in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 1 Minute mahlen2. Die restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" kneten. Gegebenenfalls die Wasser bzw. Mehlmenge anpassen. (Ich verwende meist ca. 270 ml Wasser)3. Aus dem Teig ca. 16 Brötchen formen und auf ein Backblech geben.
4. Die Brötchen ca. 30 Minuten bei 50°C im Backofen gehen lassen.
5. Anschließend die Brötchen bei ca. 200 - 220°C Ober/Unterhitze fertig backen.
Teig
Tipp
Während des backens, ein Schälchen mit Wasser in den Backofen stellen, dann werden die Brötchen knuspriger.
Man kann auch Käse, Schinken, Röstzwiebeln, getrocknete Tomaten, Oliven, Nüsse, Kräuter, Sesam. Mohn, Leinsamen,... zu dem Teig geben. (Auf dem Bild habe ich Schinken und Käse zu dem Teig gegeben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr sehr lecker. Danke fürs Rezept.
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