Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
1000
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Dinkelbrot mit Kartoffeln Schinken und Zwiebeln
- 200 Gramm Kartoffeln, gekocht
- 1 Teelöffel Brotgewürz, gemahlen
- 1 Teelöffel Salz
- 200 Gramm Milch
- 75 Gramm Rohschinken - Würfel
- 20 Gramm Hefe
- 75 Gramm Sonnenblumenkerne
- 20 Gramm Zuckerrübensirup
- 50 Gramm Röstzwiebeln
- 500 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 20 Gramm Olivenöl
- 20 Gramm Weißweinessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kartoffeln, Brotgewürz, Salz und Milch in den Mixtopf und
3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. - Danach 5 Sek. /Stufe 5 pürieren - Je nach gewünschter Feinheit der Kartoffeln.
- Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Während der ersten Minute sollte mit dem Spartel beim Kneten geholfen werden. - Nun den Teig 30 Minuten im Mixtopf gehen lassen.
In dieser Zeit die Brotform mit Backpapier auskleiden und Ofen auf 200°C vorheizen ( Ober-/Unterhitze). - Nochmals 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten und den fertigen Teig in die Brotform geben.
- Nun ab damit für 45 Minuten bei 200°C in den Ofen.
- Brot erst nach dem Abkühlen anschneiden und servieren.
Auch wenn es schwer fällt (-;
Tipp
Guten Appetit
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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