Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
5 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.10.2013
geändert: 27.10.2013
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Zutaten

Teig

  • 100 g Dinkelkörner
  • 100 g Weizenkörner
  • 300 g Dinkel- oder Weizenmehl
  • 260 g lauwarmes Wasser
  • 1 gehäufter Teelöffel Backmalz (geht auch ohne)
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 1 gestrichener Teelöffel Zucker
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
  • Mohn, Sesam, Haferflocken
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Zubereitung

  1. Die Körner in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 1 Min./Stufe 10 mahlen. Danach die restlichen Zutaten einwiegen und 3-3,5 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. Aus dem fertigen Teig 5 Brötchen formen, kurz in Wasser tauchen und auf ein Backblech setzen. Je nach Geschmack in Mohn, Sesam und/oder Haferflocken drücken, einmal mit dem Messer einritzen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

    25 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Frühstück Brötchen

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Dinkel-Weizenbrötchen schnell gemacht
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