- TM5
Zutaten
Dinkel Vollkorn Weizen Brot
- 300 g Wasser
- 15 g Sesam
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 1 Würfel Hefe
- 250 g Dinkelmehl 630
- 150 g Weizenmehl 405
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 20 g Leinsamen
- 1 Esslöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Hefe in
, 2 Min. bei 37 Grad, Stufe 2Mehl und Salz dazu, 5 Min. Stufe
Teigkugel in einer Salatschüssel legen, mit Folie und dann ein Tuch abdecken und gemütlich warm sich verdoppeln lassen, ca 45 Min oder auch etwas länger.
In der Zwischenzeit den Zaubermeister oder Bräter ausfetten und bemehlen
Teig mit bemehlten Händen herausnehmen und immer etwas flach drücken und zusamenfalten, flach drücken und zusammenfalten, ca 8 Mal, es entsteht eine wunderbare runde Kugel, die dann im vorbereiteten Bräter legen, mit feuchten Händen abtupfen oder mit Wasser besprühen, mit einem Messer wie bei einem Braten einschneiden,und mit Mehl ganz leicht bestreuen, weil das so schön ausschaut.
Den Bräter/ kleinen Zaubermeister mit Deckel schließen und in einen kalten Backofen stellen, 240 Grad für eine Stunde backen.Ober Unterhitze! Nach einer Stunde ist das tolle Brot mit der sagenhaft knusprige Kruste fertig!
Viel Spaß beim Nachmachen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo....das Brot sieht sehr lecker aus. Möchte gerne mal versuchen ohne Weizen auszukommen. Habt Ihr Tips für mich, welches Mehl alternativ am besten ist in der Kombi?
Lieben Dank im Voraus. Iris
Hallo,
ich vermute einmal das die Saaten (Sesam, Sonnenblumenkerne und Leinsamen) mit in den Teig geknetet werden oder?
Leider fehlt in der Zubereitung hierzu die Angabe. Vielleicht kann man es noch ergänzen. Danke
Hallo zusammen,
Entschuldigung, es war mein erstes Rezept und nun habe ich es vervollständigt! Bei Fragen einfach nochmal melden.
LG
Hallo ich möchte auch gerne wissen wie viel Wasser und wie viel Hefe du nimmst
Hallo bei den Zutaten fehlt die Angabe der Hefe wieviel Gramm denn
Hallöle,
wieviel Wasser und Hefe nimmst Du denn??
Schau doch bitte nochmals über Dein Rezept und ergänze es.
Sieht nämlich sehr gut aus!
Viele Grüße von Mixmeggi
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