Die perfekten Burger Buns von Julliiaann. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

8 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Julliiaann

published: 22.08.2017

geändert: 05.09.2017

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Zutaten

Die perfekten Burger Buns

3 Esslöffel Milch
0,2 Liter Wasser
20 Gramm frische Hefe
2,5 Esslöffel Zucker
2 Stück Ei
425 Gramm Mehl Typ 550
60 Gramm Mehl Typ 405
1,5 Teelöffel Salz
80 Gramm weiche Butter
20 Gramm Sesamkörner, zum bestreuen (optional)

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Das koche ich heute

Zubereitung

Das Wasser, die Milch, den Zucker und die Hefe in den Mixtopf geben

, 2min Stufe 2, 37°C rühren.

Das Mehl (beide Typen), das Salz, ein Ei und die Butter hinzugeben

und 3min

kneten.

Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Aus dem Teig 8 Brötchen formen und auf einem Backpapier verteilen und nochmals eine Stunde gehen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen, eine Schüssel Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
Das zweite Ei mit einem EL Wasser vermischen, die Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Die Buns etwa 15 Minuten backen, bis sie Goldbraun sind.

Tipp

Die Buns eignen sich für Burger aber auch für Pulled Pork.

Die Zubereitung ist schnell, die ruhe Zeit etwas länger, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Guten Appetit!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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