Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Bild hochladen
Bild hochladen
Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
20 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 07.01.2018
geändert: 07.01.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Boller, Brötchen weich, der Teig ist auch als Stockbrot geeignet, oder für Würstchen im Schlafrock

  • 1 Würfel Hefe, je frischer um so besser
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 300 Gramm Milch
  • 500 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 75 Gramm Butter, weich
  • 1 Teelöffel Salz
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Schnelle Zubereitung

Tipp









        1. Die Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, mit 300g Milch, 1 Telöffel Zucker 2 min/ 37°C/ Stufe 2 verrühren. 500g Mehl, 75g weiche Butter und 1 Teelöffel Salz hinzugeben und nochmal 5Minuten/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.













        1. ca 20 kleine Brötchen (1 Stk.wiegt ca.60g ) formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 C (Ober- und Unterhitze) aufheizen.
          Die Boller Ca. 20-30 Minuten bei 200°C umluft goldbraun backen.















        1. Dieser Tig ist als Stockbrot super gut geeignet und auch für Würstchen im Schlafrock sehr gut, dafür kannst du den Teig in 2 Hälften Teilen und jede Teigkugel rund ausrollen, mit einem Pizzamesser wird der Kreis dann in mehrere Stücke geteilt, am breiten Ende wird ein Würstchen draufgelegt und zur spitzen-kurzen Seite mit dem Würstchen aufgerollt (wie ein Hörnchen) Auf ein mit backpapier belegtes Backblech setzen und den Teig etwas aufgehen lassen. Wie die Boller ca. 20-30 Minuten bei 200° Umluft backen. Die Männer und Kinder lieben die....







Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch Brötchen

Druckversion

Dänische Boller, Brötchen weich, als Stockbrot geeignet, oder für Würstchen im Schlafrock
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: