Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
8
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 18.10.2016
geändert: 04.11.2016
Zutaten
Ciabatta
- 190 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 400 g Mehl, Type 550
- 1,5 TL Salz
- 50 g Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 vermischen. - Mehl, Salz, Olivenöl und Balsamico zufügen und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Aus dem Teig zwei längliche Laibe oder 8 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Das Ciabatta eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Das Ciabatta mit warmem Wasser besprühen und mit Mehl bestäuben.
- Das Ciabatta auf mittlerer Schiene in den kalten Ofen schieben, eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Tolles Rezept! Schnell und einfach gemacht. Teig gar nicht klebrig und das Ciabatta wundervoll locker.
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