Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
175
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 03.01.2017
geändert: 04.01.2017
Zutaten
Chia-Leinsamen-Vollkornbrot
- 175 g Roggenkörner
- 250 g Dinkel- oder Weizenkörner
- 70 g Roggensauerteig
- 10 g Salz
- 5 g Trockenhefe
- 45 g Chiasamen
- 45 g Leinsamen
- 0,5 TL Rübensirup
- 430 g lauwarmes Wasser
- 20 g Wallnüsse, ganz
- 15 g Cranberries
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Roggenkörner 1 Min/Stufe10 malen, in eine Schüssel umfüllen.
Dinkelkörner 1 Min/Stufe10 malen
Roggenmehl wieder in den
"Mixtopf geschlossen" geben
Alle anderen Zutaten einwiegen
Teig 4 Min/
" Modus „Teig kneten“"
Teig im"Mixtopf geschlossen" lassen und mit einem Geschirrtuch 30 Minuten abdecken
Nochmal 1Min/" Modus „Teig kneten“"
Brotbackform einölen und bemehlen
Teig in die Backform geben( Teig ist sehr klebrig)
1 Stunde abdecken
Mit Mehl bestreuen und einschneiden
Schüssel Wasser in den Ofen stellen
230 Grad C -> 10 Min
200 Grad C -> 50 Min
Brot in der Backform auskühlen lassen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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