Zubereitungszeit
2h 20min
Gesamtzeit
2h 35min
Portion/en
8
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 25.10.2018
geändert: 02.11.2018
Zutaten
Teig
- 400 Gramm Weizenmehl Type 550
- 80 Gramm Mehl Type 405
- 1 Stück Eier
- 80 Gramm Butter, weich
- 2 Teelöffel Salz, fein
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Trockenhefe, oder 20 Gramm frische
- 200 Gramm Wasser, lauwarm
- 3 Esslöffel Milch
zum Bestreichen
- 1 Stück Eier
- Sesam
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“"
kneten.
1 Std. im Mixtopf gehen lassen.
Teig herausnehmen, nochmal kurz durchkneten und in 8 Teile je 100 bis 110 g aufteilen, zu Kugeln formen, am besten funktioniert es auf nicht bemehlter Arbeitsfläche aber mit mehligen Händen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht flachdrücken.
Ein Ei verquirlen, die Buns bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Anschließend im ausgeschalteten Backofen noch 1 Stunde gehen lassen.
Dann eine ofenfeste Schale mit heißem Wasser auf den Boden des Backofens stellen und auf 200°C stellen und 15 - 18 Min. backen.
Teig
Tipp
Mit etwas mehr Zucker und nur einer Prise Salz werden es herrliche Brioch
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vielen Dank für den Hinweis...🙈
Ich habe es im Rezept geändert.
Es kommen noch 200gr warmes Wasser und 3EL Milch dazu.
Lieber reich und gesund als arm und krank!
kommt sonst keine Flüssigkeit mehr dazu ? Milch oder Wasser ?