Burgerbrötchen traditionell und super lecker! von SaPa86. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

50min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von SaPa86

published: 23.05.2018

geändert: 23.05.2018

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Zutaten

für den Teig

400 g Mehl, z.b. Dinkel Typ 630
10 g Hefe
250 g Wasser, lauwarm
10 g Salz, fein
1 Eigelb

optional

Sesam, zum bestreuen

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Das koche ich heute

Zubereitung

-Alle Zutaten in den

geben und 2 Minuten im Teigmodus

kneten.
-Danach in sechs gleich große Teile teilen und diese dann zu Brötchen formen. Am besten die Hände mit Mehl bestäuben.
-Eigelb mit etwas Wasser verdünnen und die Brötchen damit bepinseln und wer mag kann noch Sesamsamen darüber streuen.
-Die Brötchen müssen nun bei Zimmertemperatur 45 Minuten gehen.

-Den Backofen auf 210°C vorheizen und eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
-Brötchen ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp

Wir toasten die Brötchen noch kurz bevor wir sie essen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

USA Brötchen