Brötchen wie vom Bäcker von Kerstinebiene. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

10 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Kerstinebiene

published: 01.08.2016

geändert: 09.09.2016

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Zutaten

Teig

500 g Mehl (Dinkel 630)
40 g Hefe
1 EL Joghurt
1,5 TL Salz
250 g Wasser
40 g Öl
1 Prise Zucker
...

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Zubereitung

Teig

alles in den

2 Min./

kneten

10 Brötchen formen ( evt. in Mehl wälzen und einschneiden)

(20 min gehen lassen)

Umluftofen auf 180°C vorheizen.

mit Wasser besprühen

20 Min. bei 180°C

Tipp

beim Kneten den Messbecher weg, damit Luft in den Teig geknetet werden kann

bei Dinkelmehl (630), Gehzeit ist länger

beiWeizenmehl reichen 15 Min.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Frühstück Glutenfrei Deutsch Brötchen