Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM31
published: 08.02.2010
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 50 g Dinkel
- 50 g Roggen
- 400 g Weizenmehl, (405)
- 50 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 x Hefe
- 200 ml warmes Wasser
- 1 Ei
- 2 EL Leinsamen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
"Mixtopf geschlossen" Dinkel und Roggen 25 sek. auf Stufe 10 mahlen. Weizenmehl dazu. Dann das warme Wasser, sowie die Hefe dazu.Dann Salz und Zucker rein...Leinsames nicht vergessen.Wenn das Brot durchgeknetet ist, noch schnell zu einem rundem Laib formen, etwas einschneiden und ca. 20 min. ruhen. Dann das ganze mit dem verquirlten Ei einpinseln und bei 180 Grad für etwa 1 Stunde ins Öfchen...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Im Rezept war zwar Olivenöl angegeben, jedoch nicht bei der Anwendung.
Habe leider nicht darauf geachtet und erst ganz zum Schluss gemerkt, dass der Teig krümelig und brüchig war. Habe dann das Olivenöl noch nachträglich dazugegeben und nochmals durchgeknetet. Trotzdem war das Brot knüppelhart und nicht genießbar.
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