Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 07.01.2017
geändert: 07.01.2017
Zutaten
Brot , "Stuten"
- 0,5 l Buttermilch
- 20 g Hefe
- 2 TL Zucker
- 100 Gramm Roggenmehl
- 400 Gramm Weizenmehl
- 1,5 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zubereitung:
1. Die Buttermilch im TM auf 37 Grad C erwärmen.
2. Die Hefe zerbröseln und mit dem Zucker dazugeben. Jetzt 2 Min./
37 Grad C/ Stufe 2 erwärmen.
3. Nun restlichen Zutaten dazugeben und 3 Min/ Knetstufe kneten.
4. Den Teig nun in eine eingefettete Brotform ( ca 30 cm) füllen und
mit einem Köchlöffel ( der Teig ist zäh) verteilen. Die Oberseite des
Stutens kreuzweise einritzen.
5. Den Stuten in den kalten Ofen stellen und dort dann bei 90 Grad für
30 Min gehen lassen. Jetzt den Ofen auf 180 Grad aufdrehen und ca
50 Min abbacken!
Guten Appetit!!
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Tipp
Wer mag kann noch etwas Quark und Öl unter den Teig rühren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
schnell gemacht und sehr lecker, vielen Dank für das Rezept.
Ich habe nur 10 gr. Hefe genommen und 50 gr. Lievito Madre. Gehen lasse ich die Teige immer nach Gefühl, wenn sich die Menge verdoppelt hat, kann das Brot in den Ofen.
Lieben Gruß
Leni53
Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.
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