Beilagen

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.12.2015
geändert: 14.08.2017

Zutaten

  • 150 g Apfel (säuerlich), geviertelt
  • 600 g Rotkohl, in Stücken
  • 150 g Zwiebel, halbiert
  • 100 g Speck
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Stück Nelken
  • 20 g Zucker
  • 40 g Rotweinessig
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 200 g Apfelsaft
  • 40 g Rotwein
  • 25 g Heidelbeergelee,optional, nur wer es süßer mag
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Speck in kleinen Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel alles nach unten schieben (eventl.noch einmal wiederholen)



    danach 6 min Linkslauf"Linkslauf" 115°C/Stufe 2 andünsten



    In der zwischenzeit das Rotkraut in Streifen schneiden.



    Äpfel und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.



    Die restlichen Zutaten (Ausnahme Heidelbeergelee) zugeben und 40 Min./Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" /100°C/Stufe 1 kochen.











    Zum Schluss optional das Heidelbeergelee 5 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 unterrühren.







    Guten Appetit.

Tipp

Man kann den Speck auch zum Schluss unterheben, damit glänzt das Rotkraut auf dem Teller sehr schön.

Ich bevorzuge aber, wegen dem Geschmack, den Speck am Anfang mit an das Gericht zu geben

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Rotkohl/Rotkraut/Blaukraut aus dem Erzgebirge
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: