Mangold Gemüse mit Karotten und Pastinaken von carmenbofrost. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von carmenbofrost

published: 16.02.2021

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Zutaten

Mangold Gemüse mit Karotten und Pastinaken

1 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Öl
400 Gramm Mangold
1 Karotte, geschält, in groben Stücken
1 Pastinake, geschält, in groben Stücken
1 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer
100 Gramm saure Sahne
1/4 Zitrone

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Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

2. Öl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anbraten.

3. Währenddessen Mangoldgrün von den Stielen abschneiden.

4. Mangoldstiele, Karotte und Pastinake in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Anschließend 5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

5. Währenddessen die Mangoldblätter in Streifen schneiden und nach Ablauf der Zeit zusammen mit Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Nochmals 5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

6. Saure Sahne dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 einkochen lassen.

7. Saft und Zitronenabrieb kurz untermischen - fertig.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Beilage vegetarisches Gericht Gemüsegericht