einfache kleine Lebkuchen Locker & Softig

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Zubereitung

250 g Nüsse und Zitronat 30sec Stufe 10 Mahlen

Es sollte fein krümelig sein. Ansonsten noch etwas länger.

Umfüllen

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die restlichen 250 g Nüsse und Orangeat 30sec Stufe 10 Mahlen

Es sollte fein krümelig sein. Ansonsten noch etwas länger.

Umfüllen zu den anderen Nussmischung

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Zwieback 15sec Stufe 10 zu Mehl mahlen.

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Nussmischung zum Zwieback geben.

grob durchmengen.

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Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" zur Zwieback Nuss mischung geben.

Da der "Mixtopf geschlossen" sehr voll wird hab ich das Wasser zum Schluss ganz vorsichtig reingegeben.

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Alles zusammen 30sec" Modus „Teig kneten“" mit Hilfe vom Spatel vermengen .

Es Wird ein Brei entstehen, der am Anfang sehr flüssig vorkommt.

Der Teig wird nach kurzer Zeit etwas fester.

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Backofen auf 200C O/U Hitze aufheizen.

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Ich hab die ganze Masse in eine Schüssel umgefüllt und mit dem Teigschaber nochmal etwas vermengt.

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Backblech mit Backpapier auslegen.

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Nun mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen

( Müssen nicht besonders schön sein, nur etwa alle die gleich größe)

etwas abstand lassen , da die Häufchen etwas auseinander laufen.

Bei mir haben 6 in einer Reihe hin gepasst und hatte dann 5 Reihen.

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15 Min Backen.

Nicht wundern, durch das Hirschhornsalz riecht es etwas eigenartig, ist aber nach dem Backen weg.

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Blech aus dem Ofen nehmen und die Nächste Ladung rein.

Die Lebkuchen auf dem Backpapier etwas auskühlen lassen. ca 5-10 Min

Danach kann man sie gut wegnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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Wenn alle Lebkuchen kalt sind in eine Blechdose in Schichten legen. Zwischen jeder Schicht eine Lage Butterbrotpapierlegen.

So halten die Lebkuchen mehrere Wochen und trocknen nicht aus.

Ich hab meinde Dosen im Keller stehen und hole nach bedarf immer ein paar nach oben.

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