Zimtschnecken / Nussschnecken

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Zubereitung

Grundteig:

Margarine oder Butter, Milch, Hefe und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2:30 Minuten/ 37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.

Danach Salz und Mehl dazu geben und 3 Minuten/ " Modus „Teig kneten“"

Danach den Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort ca 40 Minuten gehen lassen.

 

Wenn der Teig fertig gegangen ist knetet ihr ihn mit der Hand nochmal kurz durch. Danach weitermachen, je nach dem was ihr machen wollt:

 

1. Zimtschnecken (ca. 30 Stück):

Teig auf einer bemehlten Unterlage in 4 Teile teilen. Je eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen und mit weicher Butter bestreichen. Zimt und Zucker vermengen und dick darüber streuen. Das ganze zu einer Wurst rollen und in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden.

 

Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech mit Backpapier legen, nochmal ca 20 minuten gehen lassen.

 

Ei mit 1 EL Milch vermischen und die Schnecken damit bepinseln. Bei Ober - Unterhitze und 240 Grad ca 5-8 Minuten backen.

 

2. Nussschnecken (ca. 30 Stück):

Teig wie bei Zimtschnecken in 4 Teile teilen und alle flach ausrollen. Butter, Zucker, Nüsse/Mandeln und Zimt in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden Stufe 5 vermengen.

 

Die rechteckigen dünnen Teigteile mit der Masse bestreichen und zur Wurst rollen.  Wie Zimtschnecken in 2cm breite Scheiben schneiden, mit der geschnittenen Seite mach unten aufs Backblech mit Backpapier legen und ca 20 Minuten gehen lassen.

 

Die Schnecken mit Ei/Milch - Gemisch bestreichen und bei 240 Grad (Ober-Unterhitze) 5-8 Minuten backen