- TM31
Zutaten
Die Anzahl der Lebkuchenmänner richten sich je nach gewünschter Größe
- 1 unbehandelte Zitrone
- 200 g Honig
- 150 g weißer Zucker
- 100 g Butter
- 50 g weiße Schokolade
- 3 EL Wasser
- 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Pottasche
- 1 Teelöffel Backpulver
- Mehl zum Ausrollen
Zutaten zum Verziehren
- 200g Puderzucker mit Zitronensaft/Wasser (evtl. Lebensmittelfarbe) oder flüssige Schokolade
- Dekor: Smarties, Zuckerperlen, Belegkirschen, Haselnusskrokant, gehackte Pistatien/Mandeln,...
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, dann Schale abreiben.
2. 1EL Schale, Honig, Zucker, Butter, Schokolade und Wasser in den Mixtopf geben - 8Min./80°C/Stufe 1 - bis sich der Zucker aufgelöst hat und alles schön geschmolzen ist.
3. Mehl, Vanillezucker, Pottasche, und Backpulver dazugeben und - 2Min/Knetstufe - ordentlich verkneten.Mit Frischhaltefolie verpacken und mindestens über Nacht (noch besser sogar 24Std) bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen und Lebkuchenmänner (oder andere Motive) ausstechen, aufs Backblech legen und ca. 20-25Min backen.
6. Vollständig auskühlen lassen und anschließend nach Lust und Laune verziehren und trocknen lassen.
Tipp
Sollten sie zu hart sein, einfach in eine Dose mit einem Stück Apfel legen und den Apfel regelmäsig erneuern bis sie weich genug sind... Manchmal waren meine Lebkuchenmänner von Anfang an weich, manchmal musste ich nachhelfen... keine Ahnung warum...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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