- TM31
Zutaten
- Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 125 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Füllung:
- 500 g r, Rrrhababe geputzt und in Würfel geschnitten
- 5 Eigelb
- 125 g Zucker
- 1 Pkt. Vanillesoucenpulver ohne Kochen
- 4 gselbstgemachte Vanillezucker(=1/2 Päck)
- Baisermasse:
- 5 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 125 Zucker
- 4 gselbstgemachte Vanillezucker ( (1/2 Päck)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zubereitung:
"Mixtopf geschlossen" mit Schmetterlineinsatz , Eiweiß,1 Prise Salz, Vanillezucker 3 Min/Stufe 4 , Zucker langsam einrieseln lassen in eineSchüssel umfüllen und im Kühlschrank kalt stellen.Mürbteig herstellen:
Mehl, Backpulver, Zucker, Margarine und Ei in den Mixtopf geben, 30 Sek/Stufe 5 zu einen Teig verarbeiten. Aus den Mixtopf nehmen eine Kugel formen und ca. 30 Min abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
inzwischen Rharbarber putzen und in kleine Würfel schneiden in eine Schüssel füllen
"Mixtopf geschlossen" Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Vanillesoßenpulver schaumig rühren 2 Min/Stufe 5Den Backofen auf 200° vorheizen
Obstkuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen, 2/3 Mürbteig ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen damit er beim backen keine Blasen wirft und gleichmäßig durchbackt.
Mürbteigboden10 Min. bei 175° vorbacken (auskühlen lassen)und den Rest Mürbteig zur Rolle formen und einen Rand formen
Eigelbmischung unter den Rharbaber unterheben und gleichmäßig auf dem Mürbteig verteilen.
Den Rharbarberkuchen auf 2. Schiene ca. 40. Min./175° backen(je nach Herdart)
Den Rharberkuchen aus den Ofen nehmen und den Eischnee gleichmäßig auf den Kuchen streichen.
und weitere 8 Min hellbraun backen.
Der Eischnee sollte nicht zu dunkel werden, damit sich die typischen Tröpfchen(Tränchen) beim erkalten bilden.
Guten Appetit:
Dieser Rharberkuchen ist sehr saftig und schmeckt lecker.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Total lecker, wird es wieder geben
Statt Vanillezucker kann man ja auch eine Vanilleschote nehmen, muß aber nicht sein.
Rabarberzeit geht jetzt zuende. Schade
LB Grüsse Lscherme
Liebe Grüsse
Lscherme
Vielen Dank für das leckere Rezept ! Ich habe immer `ne Alternative zu Rhabarber-Kuchen mit Streuseln gesucht.... jetzt habe ich eine
Ich kann bestätigen, dass der Kuchen wirklich sehr saftig wird. Ich konnte mir erst unter Tränchen-Kuchen nichts vorstellen. Hab mich aber einfach ans Rezept gehalten und hab geschaut was passiert. Gestern Abend hab ich den Kuchen gebacken und heute morgen waren die Tränchen da
Das einzige was ich anders gemacht habe: da diesen Kuchen auch jemand mit gegessen hat, der keinen weißen Zucker verträgt, habe ich allen weißen Zucker durch braunen Zucker ersetzt und den Vanillezucker ganz weg gelassen. War geschmacklich aber überhaupt kein Problem und der Rhabarber (der roh extrem sauer war !!!!) ist schön süß geworden.
Danke nochmal für das leckere Rezept !
mel aus W/L
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