- TM31
Zutaten
Für den Guss
- 175 g Zartbitterschokolade, Oder Vollmilch
- 1 EL Zucker
- 150 g sahne 30%
- 75 g Butter, Weich
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Schokolade etwas zerkleinern, ich nehme immer normale Schokoladentafeln und breche die Rippchen in den
"Mixtopf geschlossen" . "Mixtopf geschlossen" verschließen und Messbecher aufsetzen. Ca. 10 sec Stufe 6-7,um die Schokolade zu "raspeln". Sahne und Zucker dazugeben und bei 37 Grad 2 min. Stufe 2 anschmelzen lassen. Danach auf 50 Grad 1 min Stufe 2.
Ist noch nicht alles geschmolzen - etwas Zeit bei 50 Grad dazu geben.
Variiert manchmal bei der Schokoladensorte.
Zuletzt die weiche Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben und kurz ca 30 Sec Stufe 2 unterrühren. Die homogene Glasur nun etwas auskühlen lassen,solltet ihr sie auf einer Buttercreme verteilen wollen...ansonsten direkt auf den Blechkuchen.
menge halbieren für eine Springform.
Dieser Guss härtet nicht vollständig aus, daher gut geeignet für Donauwelle
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
![Schnelle/leichte Hühnersuppe [M.E. Edition]](https://de.rc-cdn.community.thermomix.com/recipeimage/vayqfk75-69020-109257-4a364-s7sa4017/830ea402-3cc7-4625-aa9b-96cc16d52add/medium/schnelleleichte-huehnersuppe-me-edition.jpg)
Kommentare
es gibt keine blöden Fragen...
Hallo, vermutlich eine blöde Anfängerfrage, aber: Muss es ganz "normale" Zartbitterschokolade (also eine Tafel Schoki) srin oder kann/muss es Kuvertüre in zartbitter sein???
Super Rezept. Danke. Nehme ich seither NUR NOCH auf unsere Donauwellen. Köstlich und gelingsicher!
das ist wieder echt zum ausrasten, ich habe volle punktzahl gegeben und beim abspeichern kommen bloß zwei davon. Ich hab das noch nie richtig hinbekommen, bei mir klappt das mit den punkten nie, so schade
hallo coffeeholic, das ist der beste schokoguss den ich je gemacht habe. endlich mal einer der sich super schneiden läßt. Hab ihn auf den schoko- zucchini blechkuchen von Inge Bach gestrichen, einfach himmlisch.
ganz lieben gruß und vielen dank von momo64 und natürlich volle punktzahl
Zu machen war der Guss leicht, schmecken tut er auch sehr gut!
Der einzige Nachteil ist, dass er lange braucht um schnittfest zu werden.
Da ich in Eile war und kleine Stückchen schneiden musste, waren diese leider etwas "Schokoladenverschmiert".
Nächstesmal plane ich besser
Liebe Grüße
Andreyana
Perfekter Guss.
vielen Dank dafür.
DEishalle hab ich Donauwelle früher gehasst
freut mich sehr, dass es geklappt hat
Bisher hat es mit einer schokoglasur auf der Donauwelle nie funktioniert. Mit diesen Rezept hat es einwandfrei geklappt. super Konsistenz und einfach zu verteilen. Genial...
Vielen Dank für das Lob. freut mich.
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