Saftiger Zitronen-Mohn-Kuchen (Lemon-Poppy Seed-Cake) von Coffein. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

12 Scheibe/n

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Coffein

published: 01.09.2020

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Zutaten

Teig

3 Eier
200 Gramm Rohrzucker
125 Gramm Crème double (ca. 48 % Fett), z. B. von Dr. Oetker
70 Gramm Butter, sehr weich, und etwas mehr zum Einfetten
10 Gramm Mohn, Blaumohn
1 Esslöffel Zitronenschale, dünn abgeschält
170 Gramm Weizen-Vollkornmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Glasur

100 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Zitronensaft

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Zubereitung

Teig

Rühraufsatz einsetzen, Eier und Rohrzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 schaumig schlagen. Rühraufsatz entfernen.

Crème double in den Mixtopf dazugeben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.

Butter, Mohn und Zitronenschale in den Mixtopf hinzufügen und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.

Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C backen. Nach 40 Min. eine Stäbchenprobe machen und ggf. nochmals 5-10 Min. weiter backen.

Glasur und Fertigstellung

Puderzucker im Zitronensaft glatt rühren. Glasur auf den noch heißen Kuchen geben und für 30 Min. in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen, in 12 Scheiben schneiden und servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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