Zutaten
Teig
- 1 Packung Hefe, 40g
- 270 g Milch
- 2 EL Zucker
- 450 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 geh. TL Salz
Füllung
- 250 g Quark
- 2 Stück Eigelb
- 2 EL Zucker
- 20 g Butter
- 2 EL Schmand
- 1 EL Mehl
- 1 Stück Vanilinzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig-Vorbereitung:
Milch in Thermomix geben, bei 50°C erwärmen ( St.2 /2 min).Dazu Hefe und Zucker geben (St.2 / 2 min)mischen. 10 min stehen lassen.
Dann zerlassene Butter ,Salz und Mehl dazu geben. Alles 2 min. Knet-St. verarbeiten.
Teig rausholen und an einem warmen Platz von ca. 30°C hochgehen lassen, bis es etwa doppelt ist. Nochmal mit Händen Kneten und ca.15 min stehen lassen.
Davon 16 Kugeln machen. Diese dann ca.10 min stehen lassen.
In dieser Zeit die Füllung machen...
Füllung-Vorbereitung:
Alle Zutaten in Thermomix geben und 2 min. St.6 mischen, rausholen.
In die Kugeln mit einem Glass ein Loch reindrücken und in die Mitte die Füllung einfüllen.
Bachoffen vorheizen. Bei 160°C Umluft ca.15-20 min Backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke euch ganz herzlich für die Hilfe .
Liebe Grüße Chris aus dem Vogelsberg
Danke für das Rezept! Die süßen Hefeteilchen sind sehr gut gelungen. Herrlich fluffig und durch die Quarkfüllung saftig.
Habe mich genau an Ihre Vorgaben gehalten.
5 Sterne!
Es sollte auch kein Loch sein - nur eine Vertiefung!
Mein Tipp wäre mit dem Glasboden und nicht mit der Öffnung das Loch zu machen
Habe mal eine Frage.
wie soll das mit Glas gehen, der Teig wird doch nicht durchgestochen mit dem Glas , oder?
Freue mich auf Antwort ,denn ich würde das gerne mal nachbacken.
Gruß Chris aus dem Vogelsberg
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