Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 21.03.2013
geändert: 05.04.2022
Zutaten
Teig (Hefequarkteig)
- 100 g Milch
- 300 g Quark 40%
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Van.-Zucker
- 2 Eier
- 600 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe, oder 1/2 Würfel frischer Hefe
zum bestreichen
- 1 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Quark, Zucker, Salz und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 3.
Restliche Zutaten dazugeben und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
Falls der Teig noch nicht fest genug ist - noch etwas Mehl dazugeben.
Teig ca. 1 Std. gehen lassen. Dann nochmal kneten und den Teig in 30 gleiche Stücke teilen.
Dann jeweils 3 Teile zu einer Rolle formen und sie dann flechten und zusammenstecken, sodas es ein Nest ergibt.
Die Nester mit Eigelb einpinseln und backen. 180°C Ober-Unterhitze bis sie braun sind. Ca 15 - 25 min.
Wenn die Nester noch warm sind mit einem Löffel eine Mulde formen, damit man später das Ei hinein setzen kann.
Sehr schön zum verschenken.
Tipp
Man kann sie sehr gut vorher machen und einfrieren!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Zum zweiten Mal zubereitet und schmecken echt super. Der intensive Hefe-Geschmack ist dabei natürlich Geschmackssache aber uns schmeckt es. Unser Gerät macht allerdings manchmal Probleme beim zweiten Schritt wenn die 600g Mehl rein kommen, da müssen wir mit der Hand nachhelfen beim vermischen.
Sehr gut gelungen. Gestern vorbereitet, im Kühlschrank aufbewahrt und heute 18 Nester daraus gebacken.
Danke für das tolle Rezept
Mama von immer hungrigen Jungs:
Ja das stimmt.
Kurze Frage: ist es richtig, dass die Hefe, die Eier und das mehr Mehl erst zu Schritt 2 in den Thermomix kommen?
Super gelungen. Ich habe den Teig abends in den Kühlschrank gestellt und die Nester zum Osterfrühstück morgens dann gebacken. Lecker!
Super schnelles Rezept und sehen toll aus! Ich werde diese Nester auch zu Ostern verschenken!
Super Rezept.
Ich habe Magerquark genommen. Das hat auch geklappt.
Genial mehr muss man nicht dazu sagen
Sehen super aus und schmecken sehr lecker!!! Werde sie heute verschenken - bin mal gespannt wie sie ankommen.
Ich habe Dinkelmehl Typ 1050 genommen und den Zucker durch Erythrit ersetzt.
Sehr lecker mit zuckerfreiem Fruchtaufstrich! 😋🤤
Vielen Dank für das tolle Rezept! 👍😊
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