Zutaten
Teig
- 50 g Butter
- 100 g Milch
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
Äpfel
- 600 g Äpfel, geschnitten
- Zitronensaft
Streusel
- 125 g Butter
- 125 g Zucker, wer mag noch 1 Vanillin
- 200 g Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst die Butter in
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 45°C 4 Minuten lang auf Stufe 1 schmelzen.Die Milch, Zucker, Salz und Hefe hinzufügen und 3 Minuten 37°C auf Stufe1 miteinander mischen.Zu guter letzt das Mehl einwiegen und 5 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" lang zu einem Teig rühren.Den Teig in eine andere Schüssel füllen,kurz mit der Hand kneten und abgedeckt an einem warmen Platz 45-60 Minuten gehen lassen ( bis er ums doppelte mehr gegangen ist).In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben/ Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
So nun die Zutaten für die Streusel in
"Mixtopf geschlossen" einfüllen. Das ganze nun 4 Minuten lang auf Stufe 1 vermischen.Den fertig gegangenen Teig auf ein gefettes Backblech ausrollen und mit den Fingern am Rand entlang etwas hochdrücken. Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig stechen. Die Apfelstücke darauf verteilen. Darauf dann die Streuselmasse bröseln.
Den Kuchen dann bei 170°C Umluft 20-30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bis zur gewünschten Bräune backen.
sehr leckerer und super einfacher Kuchen
Tipp
Anstatt Äpfel und Streusel lässt sich auch ganz toll ein Zuckerkuchen daraus machen. Einfach etwas kleine Butterportionen und Sahne auf dem Hefeteig verteilen und eine Zimt-Zuckermischung drüber streuen.
Die Äpfel lassen sich auch durch Zwetschgen ersetzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, hab den Kuchen heut gebacken, aber mit frischer Hefe. Er ist gut aufgegangen. Auf die Äpfel hab ich noch saure Sahne und Zimtzucker verteilt und dann die Streusel drauf. Meine Männer sind begeistert
Geschmeckt hat uns der Kuchen gut. Der Teig ist gar nicht aufgegangen,das nächste Mal werde ich ein ganzes Päckchen Trockenhefe verwenden. Die Streusel waren auf Stufe 1 gar nicht richtig vermischt, ich habe sie 10 Sek. Stufe 4 vermischt. Der Teig war dann zu dünn. Die Äpfel habe ich im Mixtopf 4 Sek. Stufe 4-5 zerkleinert.
Iris
Richtig lecker 👌
Hallo,
weil ich einen Apfelkuchen mit Hefe gesucht habe, bin ich auf Dein Rezept aufmerksam geworden.
Werde ich heute machen und dann natürlich auch bewerten.
Habe aber eine Frage zu Deinem Tipp: Der Zuckerkuchen könnte dahin kommen, wie ihn meine Oma früher immer gemacht hat und die ganze Familie bedauert, kein Rezept zu haben
Kannst Du mir bitte sagen, wieviel Butter und Sahne und wieviel Zucker ca Du als Belag machst?? Das werde ich auch testen, vielleicht ist das unser lang gesuchtes Rezept
Ich habe in jetzt zum 2 mal gemacht der ist einfach super lecker
Danke
Ich nehme immer mehr Äpfel und mach noch eingelegte Rosinen rein muss mann aber nicht
super lecker. ich hab ihn mit Kirschern gemacht. Meine Gäste waren begeistert.
glg. Bi80
ich geb volle Punktzahl......
Apfelkuchen ist super lecker
Sehr, sehr lecker. Super dünner Hefeteig. Kam am Geburtstag sehr gut an. Habe mehr Äpfel genommen. Danke für das leckere Rezept! Wurde gleich mehrmals weiter gegeben.
Schön, das freut mich
Ja mit einem Ei kann man machen
Hab den Kuchen heute zum ersten Mal gemacht, aber noch 1Ei dazugegeben. Sehr gut wie aus meiner Kindheit!