Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 26.10.2015
geändert: 19.03.2017

Zutaten

Teig

  • 200 g Mehl (Typ 405)
  • 125 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei

Belag

  • 500 g Magerquark
  • 150 g Zucker
  • 3 Eigelb, (Eiweiß wird noch für die Dekoration benötigt!)
  • 250 g Schmand
  • 15 - 20 g Sonnenblumenöl
  • 130 g Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 3 geh. EL selbstgem. Vanillezucker)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)

Dekoration

  • 3 Eiweiß
  • 30 g Zucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung des Teiges:
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min. / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben, auf dem Boden verteilen und die Ränder zu 2/3 hochziehen (dies gelingt besser, wenn man die Finger etwas mit kaltem Wasser anfeuchtet).

    Anschließend die Springform für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

    Den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nur mit klarem Wasser kurz ausspülen.
    2. Zubereitung des Belages:
  2. Nun alle Zutaten 30 Sek. / Stufe 4 miteinander verrühren und auf dem Boden verteilen.



    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C / Ober- und Unterhitze / ca. 40 Minuten goldgelb backen.
    3. Zubereitung Dekoration:
  3. In der Zwischenzeit den Eischnee zubereiten:

    Zum guten Gelingen muss der Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" unbedingt sauber und fettfrei sein!

    Den Schmetterling einsetzen, die Zutaten beifügen und 2 ½ Min. / Stufe 4 steifschlagen.

    Die Masse nun mit einem Messer auf dem Kuchen verteilen und nochmals 10 Minuten weiterbacken bis der Eischnee goldbraun ist.

    Den Kuchen nach dem Backen mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, Springform lösen und weiter abkühlen lassen.

Tipp

Uns schmeckt er am besten, wenn er noch leicht warm ist. Aber auch am nächsten Tag schmeckt er noch sehr gut.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Kaffee trinken Kuchen

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Oma's Schmandkuchen, oberlecker
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