- TM5
Zutaten
- 140 g Milch
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 60 g Butter, weich/Zimmertemperatur
- 2 Eier
- 30 g Zucker
- 30 g Vanillezucker, selbstgemachter
- 1/2 Teelöffel Salz
Tinktur/Belag
- 60 g Butter, zerlassene
- Puderzucker / Zucker / Vanillezucker
Füllung
- Marmelade/Gelee/Konfitüre, warm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch und Hefe
"Mixtopf geschlossen" 2 Min. / 37 °C / Stufe 2
Mehl,Butter,Eier,Zucker,Vanillezucker und Salz
"Mixtopf geschlossen" 5 Mi. / Knetstufe
ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen
Teig in gleiche Teile teilen und zu Kugeln/Klöße formen,
in den kalten Ofen
Ofen auf 210 ° C ( O/U Hitze ) stellen,
nach erreichter Temperatur noch ca 12 Min. backen lassen bis sie die gewünschte Bräune erreicht haben
! AUGENKONTAKT !
die heißen Ballen kräftig mit der zerlassenen Butter einpinseln und mit Zucker/Puderzucker bestreuen oder darin wälzen
die warme Marmelade in die Ballen spritzen
GUTEN APPETIT !
Ofenberliner * Fluffi´s *
Tipp
Wer keine Spritzmöglichkeit hat ... man kann auch die Füllung vor den Backen in den Teig geben. Man formt den Teig wie bei gefüllten Klößen und schließt dann den Teig mit viel Fingerspitzengefühl ( Zusammenzupfen der Teigränder ) .
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Außen hart, innen weich. Leider enttäuschend durch die "Kruste"
Wieviel Kugeln formt man denn??
keine Angabe oben links und auch nicht im Text...
Und außerdem: Punkt, Komma hilft manchmal 🤔
mal sehen, ob man eine Antwort bekommt...
Hab sie aufgeschnitten, mit geschlagener sahne und kirschen und schokostreusel gefüllt.........mmmmmmh
Legger
Vielen dank fürs einstellen
Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu
Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele
teddylein1960:
Merci für die prompte Antwort. 1 pck Backpulver oder Hefe (Pizza, Brot,...)?
Trockenhefe ging auch
Wenn man keine frische Hefe hat, was wäre die Alternative?
Hallo
... Danke für das tolle Rezept!!!
Die Ofenberliner sind bei meiner Familie supi angekommen und in unserer Rezeptsammlung aufgenommen
Grüssle aus dem Hessenländle
Gestern gemacht - na ja.... Hat meinen Geschmack nur zu 50./. getroffen. War mir zu trocken, heute staubtrocken.
Die Ofenberliner waren super. Weil mein Ofen vom Mittagessen noch warm war, habe ich sie in dem bereits vorgeheizten Backofen gebacken - hat aber auch problemlos funktioniert.
ich würde nicht mehr Eier nehmen, Eier trocknen den Hefeteig eigentlich schneller aus. Vielleicht ein bisschen mehr Flüssigkeit.