Nussecken zuckerreduziert von GritHoffmann. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

40 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von GritHoffmann

published: 29.01.2017

geändert: 21.08.2018

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Zutaten

Teig

200 g Margarine
180 g Zucker
6 Portionen Eigelb
280 g Mehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Nussmasse

6 Portionen Eiweiß
160 g Zucker oder Puderzucker
200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

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Zubereitung

1. Teil

1. 200 g Margarine und 180 g Zucker zusammen in den Topf und 1,5 Min. /Stufe 3

2. in weiteren 4 bis 5 Min. /Stufe 3 die Eigelbe nach und nach hinzufügen. Falls der Teig danach noch nicht schön cremig ist, ca. 1 bis 3 Min./Stufe 5 weiterrühren bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

3. 280 g Mehl und 2 Teelöffel Backpulver dazu. 20 Sek./Stufe3. Ggfls. zwischendurch Anhalten und mit Teigschaber Rand nach unten schieben.

4. Backblech mit Butter stückweise einfetten. Dann Backpapier darüber festdrücken. Backmasse gleichmäßig mit Schaber verteilen. Kalt stellen.

2. Teil mit normalem Mixer

6. 6 Eiweiß steifschlagen

7. 160 g Zucker oder Puderzucker untermixen

8. 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse mit Schneebesen unterheben

Über die 1. Schicht gleichmässig verteilen !

35 Minuten bei 180 Grad backen Umluft.

SOFORT mit scharfem Messer 8 X 8 cm Rechtecke schneiden; daraus Dreiecke schneiden

9. Pickerd-Glasur im heißen Wasserbad verflüssigen und sofort in Schlangenlinien über die Nussecken laufen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch