Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
3
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Mürbchen
- 150 g Margarine o. Butter
- 150 g Butterschmalz
- 400 g Mehl
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Päckchen ger. Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eigelb
- 150 g Zucker
Füllung
- 200 g Vollmilch Kuvertüre
- 1 Stückchen Kokosfett, (kein Muss, aber dann glänzt es schöner)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Margarine/Butter und Butterschmalz im
"Mixtopf geschlossen" zerlassen: ca. 2-3 Minuten, 50°C, Stufe 1
Alle übrigen Zutaten hinzufügen und im"Mixtopf geschlossen" 3-4 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" verkneten (ggf. mal mit dem Teigschaber nach unten schieben),
am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. - Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in die Mitte drücken. Am besten den Teig zwischendurch immer wieder in den Kühlschrank stellen, dann ist die Verarbeitung einfacher.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C und Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen (ich nehme sie immer schon raus, wenn der Rand ganz leicht bräunt, sie sind dann teilweise noch weich). - Wenn die Plätzchen etwas abgekühlt sind, Kuvertüre und evtl. das Kokosfett im "Mixtopf geschlossen" Stufe 8, 5-7 Sek. zerkleinern und ca. 2-3 Minuten bei 50°C zerlassen.
Mit Hilfe eines Teelöffels in die Mulden füllen und abkühlen lassen.
Tipp
Das Rezept ergibt etwa drei Bleche.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker!
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