Mooskuchen von manni31. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von manni31

published: 07.10.2016

geändert: 07.10.2016

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Zutaten

Teig:

6 Eigelb
250 g Butter
250 g Zucker
200 g saure Sahne
275 g Mehl
50 g Kakao
1 TL Backpulver

Belag:

6 Eiweiß
125 g Kokosfett
100 g Puderzucker
2 TL gemahlener Kaffee

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig:

- Backofen auf 180° vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

- Eier trennen, das Eiweiß kalt stellen.

- Butter und Zucker im

30 Sek./St.5 schaumig rühren.

- Danach jedes einzelne Eigelb vorsichtig unterrüren (was einige min. In anspruch nehmen kann).

- Das Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und nach u.nach mit in den

geben bei 1min./St.5 unterrühren.

- Zum Abschluß noch die saure Sahne in den

und ebenfalls bei Stufe 5 kurz unterrühren.

Der Teig sollte dann zähflüssig sein. Alles auf das Backblech geben und ca. 25-30 min. backen.

Den fertig gebackenen Boden richtig auskühlen lassen, so ungefähr 2-3 Std..

Belag:

- Kokosfett in einem Topf schmelzen und dann wieder etwas abkühlen lassen (aber nicht wieder fest werden lassen).

- Das Eiweiß in den

geben und 2min./St.4 steif schlagen, dann auf Stufe 3 zurück stellen und denn Puderzucker langsam reinlaufen lassen.

- Vorsichtig das etwas abgekühlte Kokosfett hineinlaufen lassen und unterschlagen.

- Die fertige Masse auf den erkalteten Kuchen Boden streichen.

- Kaffeepulver zum schlussnoch sehr fein über den Kuchen sieben. Nicht zu viel da es sonst nicht grün wird.

Den Kuchen dunkel und kühl stellen und etwa 24 Std. warten bis man ihn serviert, damit er schön Moos ansetzen kann 😊

Guten Appetit !!!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Kaffee trinken Deutsch Backen Kuchen