- TM31
Zutaten
Masse
- 200 g Zartbitterschokolade 70 %, in Stücken
- 100 g Vollmilchschokolade, in Stücken
- 200 g Nougat, in Stücken
- 80 g Sahne
- 40 g Kaffeelikör
- 1 TL Kaffee, gemahlen
- 50 Mokkabohnen aus Schokolade
- 50 g Kakaopulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zartbitter- und Vollmilchschokolade in den Mixtopf geben, 10Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Nougat, Sahne, Likör und Kaffee zugeben, 5Min./50°C/Stufe 2 erwärmen, unfüllen und im Kühlschrank etwas fester werden lassen, sodass die Pralinenmischung mit den Händen formbar ist (dauert ca. 11/2 Std.)
Mit dem Teelöffel eine kleine Menge der Pralinenmischung abstechen und zwischen den Händen zu einer Kugel formen, dabei jeweils eine Mokkabohne in die Mitte einarbeiten. Die Praline in Kakaopulver wälzen und servieren oder in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp
Man kann die Pralinen auch in mit Kakao ausgestreute Silikonformen(z.B.Eiswürfelbereiter von Ikea) drücken und mit dem Messer glätten, dann auch den Boden mit Kakao bestreuen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall!
Eventuell mache ich etwas falsch oder komplizierter, als es sein müsste, aber das Rollen der Kugeln mit der Mokkabohne und der "harten" Schoki, geht mit der Zeit doch auf die Handflächen. Dennoch, wie bereits erwähnt, der Aufwand lohnt sich, die Kugeln sind einfach himmlich, aber sehr gehaltvoll und dadurch auch länger ein Genuss
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