Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 21.03.2013
Zutaten
- Teig
- 200 g Mandeln
- 100 g Weizen, knäcke
- 250 g Möhren, in Stücken
- Zitronensaft
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 ½ Päckchen Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- Guss
- 3 EL Aprikosenkonfitüre
- 50 g Mandeln, gehobelt
- 200 g Zucker
- 30 g Orangensaft
- 12 Marzipanmöhren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig:
- Mandeln und Knäckebrot in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Möhren und 1 TL Zitronensaft in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Mixtopf reinigen und Rühraufsatz einsetzen .
- Eier trennen.
- Eiweiß in den Mixtopf geben, ca. 2 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen.
- Rühraufsatz entfernen .
- Eigelb mit Zucker in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./Stufe 6 schaumig rühren.
- Mandel-Knäcke-Gemisch, Möhren, Backpulver, 1 EL Zitronensaft und Gewürze zugeben und 2 Min./Stufe 5 verrühren.
- Eischnee zugeben und 1 Min./Stufe 2 mithilfe des Spatels unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen backen, dabei ggf. die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Torte abkühlen lassen.
Guss:
- Tortenrand mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit Mandelblättchen verzieren.
- Zucker in den sauberen Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
- Orangensaft zugeben, 20 Sek./Stufe 3-4 zu einer Glasur verarbeiten und auf den Kuchen streichen.
- Jedes Kuchenstück mit einem Marzipanmöhrchen verzieren.
Backtemperatur : 200 °
Backzeit : ca. 50-60 Min.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Mein erstes Werk mit dem soeben gekauften Thermomix TM5. Und der Kuchen ist sensationell gelungen, nicht zu feucht und nicht zu trocken, im Gusto genau richtig (sagten jedenfalls meine professionellen Testesser). Das Einkaufen für die benötigten Materialien war wesentlich zeitaufwendiger und schwieriger.
Habe das Rezept nach Anleitung gebacken.
Die Nelken frisch gemörstert, (ein herrlicher Duft durchzieht das Haus,werde mich jetzt mehr mit der Gewürzewelt befassen),
den Orangensaft selbst gepresst,
weißen Rohrohrzucker (damit der Guß hell bleibt),
Dinkelknäcke (Bioladen) und
Weinsteinbackpulver verwendet.
Habe mit gekauften "Marzipanmöhren" dekoriert, weil sie ein echter Hingucker sind. Leider nur was fürs Auge.
Vielleicht hat jemand eine Idee, welche Dekomöhren lecker sind.
Die Aprikosenkonfitüre würde ich beim nächsten mal vor dem Verzieren durch ein Sieb streichen.
Ein Rezept, das sich mit einer anderen Verzierung gut abwandeln läßt.
Das Rezept wandert in meine Favoritensammlung.
Danke fürs Einstellen.
Ist mir leider nicht gelungen, viel zu trocken! Schade![tmrc_emoticons.(]( "tmrc_emoticons.(")
Ist mir leider nicht gelungen. Habe alles nach Vorschrift gemacht.![tmrc_emoticons.~]( "tmrc_emoticons.~")
ich frage mich an was es liegt? Ist das Backpulver in D nicht gleich wie das aus der CH? 1 1/2 Päckchen? In CH Rezepten kommt 1/2 Kaffeelöffel Backpulver in den Teig auf die gleiche Menge Zutaten.
Hallo ,hab ein gutes Rezept gesucht für einen "Osterkuchen" und hiermit gefunden!!!!!Hat allen geschmeckt ...sogar der Oma!
Dimidum facti,qui coepit,habet
Sehr leckerer Kuchen! Hatte statt Knäckebrot Dinkelmehl genommen und die Gewürze weg gelassen. Ansonsten wie beschrieben. Von uns 5 Sterne!
Grüße, Claudia
Das Rezept ist gut beschrieben und der Kuchen ist total lecker!
Ein sehr gutes Rezept, backe den Kuchen schon viele Jahre.
Schmeckt auch nach 3-4 Tagen noch super saftig, kann man gut schon Tage vor einem Fest backen.
Auch zum einfrieren geeignet, nach dem auftauen erst dekorieren.
Warum hat dieser leckere Kuchen noch keine Bewertung????
Schmeckt sehr gut, keiner hat gemerkt, dass es ein Möhrenkuchen ist. Hab noch einen EL Kakaopulver dazugegeben und gesagt, es ist Schokoladenkuchen![tmrc_emoticons.-)]( "tmrc_emoticons.-)")
Und da es schnell gehen sollte, hab ich ihn statt in einer Form auf einem Backblech in 30 Minuten gebacken.
Die Konsistenz des Teiges, und auch des fertigen Kuchens, ist fast wie bei einem Biskuit. sehr locker und fluffig.