Mohntorte mit Zimt-Vanillesahne

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Zubereitung

Tortenboden

Mohn in den trockenen "Mixtopf geschlossen" füllen und mahlen: 20 Sek/St. 9; umfüllen und Mixtopf gründlich spülen.

190g des gemahlenen Mohns mit dem Mehl und dem Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.

Weitere Zubereitung nach Anleitung Grundrezept "Biskuitboden" (Chip Grundkochbuch).

Rühraufsatz entfernen und trockene Rosinen mit Hilfe des Spatels vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine gefettete Sprinform füllen und bei 175° Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Den fertigen Tortenboden auf einem Gitter gut auskühlen lassen und anschließend 2x quer schneiden, so dass 3 gleich dicke Böden entstehen.

Die Mandelblättchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und auf Sicht im Ofen bei 175° goldbraun backen. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Fertigstellen

In einer kleinen Schüssel 8 EL Rum mit 16 EL kaltem Wasser und 6 TL Staubzucker vermengen.

Zimt-Vanille-Sahne-Füllung (3 Portionen): je 2 Becher Sahne mit 2 Sahnesteif, 3 gehäuften TL Vanillezucker und 2 TL Zimt steif schlagen.
Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den kalten "Mixtopf geschlossen" geben, 15 Sek/St. 3 anschlagen; dann Sahnesteif, Vanillezucker und Zimt zugeben; ca. 2 Min/St. 3 bis zur gewünschten Festigkeit der Sahne schlagen.

Mithilfe eines Tortenrings die Torte schichten: Tortenboden 1 mit Rummischung großzügig tränken; ca 1 Portion Zimt-Vanille-Sahne; Tortenboden 2 (wie 1); ca. 1 Portion Zimt-Vanille-Sahne; Tortenboden 3 (wie 1); Zimt-Vanille-Sahne als Abschluss; den Tortenring entfernen; mit der restlichen Zimt-Vanille-Sahne die Torte ringsrum verstreichen und verzieren;
die gerösteten Mandeln auf dem Rand der Torte verteilen und leicht andrücken;
den restlichen Mohn zum Verzieren verwenden.

Die Torte kühl stellen.