Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
2h 5min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 06.11.2016
geändert: 06.11.2016
Zutaten
Mürbeteig
- 150 g Butter
- 3 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 225 g Mehl
Füllung
- 100 g Butter
- 250 g Marzipan
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Zimt
- 2-3 Äpfel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ofen auf 200Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 26er Springform fetten oder mit Backpapier auskleiden.
Butter und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 20Sek./Stufe 4.
Mehl und Eigelb dazugeben und 20Sek./Stufe 6.
Teig aus dem"Mixtopf geschlossen" in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Ausrollen, in die Form legen und einen Rand hochziehen. Nochmals 1 Stunde kalt stellen. - Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.
Marzipan in den"Mixtopf geschlossen" und 30Sek./Stufe 6 zerkleinern. Evtl. nochmal wenns noch nicht genug ist.
Butter, Ei, Eiweiß und die Prise Zimt in den"Mixtopf geschlossen" dazu geben und erstmal 20Sek./Stufe 2 verrühren. Dann nochmal 30Sek./Stufe 7.
In die Form auf den Teig gießen und die Apfelviertel in die Füllung drücken.
35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Lauwarm mit Schlagsahne genießen.
Mürbeteig
Füllung
Tipp
Für den Teig kalte Butter und für die Füllung weiche Butter nehmen.
Den Teig gut kühlen lassen, sonst lässt er sich schwer ausrollen und klebt sehr.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe eine Frage. Warum soll ich zuerst den Backofen einschalten wenn der Teig in Summe 1,30 Stunden kalt stehen soll? Das ist in meinen Augen absolut unnötig und eine große Energieverschwendung.
Gruß aus NRW
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