Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
15
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 05.07.2014
geändert: 12.10.2022
Zutaten
Teig
- 150 g Äpfel, geviertelt
- 4 Eiweiß
- 1 TL Zitronensaft
- 400 g Mehl
- 100 g Sprudelwasser
- 400 g Milch
- 15 g Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Äpfel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Äpfel aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen.
Schmetterling einsetzen und Eiweiß und Zitronensaft 2 Min. 30 Sek./Stufe 4 zu Eischnee aufschlagen.
Schmetterling entfernen. Eischnee in eine Rührschüssel umfüllen.
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.
Äpfel zugeben und 10 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 4 unterrühren.
Eischnee in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/"Linkslauf" /Stufe 3 so lange unterheben, bis dieser nicht mehr an der Teigoberfläche zusehen ist.
Pfannkuchen auf Wunschgröße in der Pfanne backen.
Tipp
Pfannkuchen mit Apfelmus, Puderzucker, Marmelade, Nutella, heißen Kirchen o.a. heiß servieren.
Die Pfannkuchen schmecken am nächsten Tag kalt total super.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo,
wir lieben die Apfelpfannkuchen. Sie sind super fluffig und lecker.
ABER die Menge an Apfel ist uns vieeeeel zu wenig. Ich nehme 500-600g 🙈 und lasse einige in größeren Stücken in Teig. Dann schmeckt es saftiger. 😊
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
Locker, fluffig und am nächsten Tag auch noch lecker. Ich liebe die
Mehr Äpfel! Die müssen auch nicht sauber geschält sein - 4-5 Äpfel also etwa 250g bei 3 Eier - schätze 300g bei 4 Eier wären super.
Bissle Zimt, nur halbes Päckchen Backpulver und weniger Zucker dann kann man beim Essen Marmelade, Nutella oder Zimtzucker drauf streuen.
Reicht für 4 Personen
Super lecker
; werden auch kalt sehr gerne gegessen 💪
Dodie61:Alle Zutaten verrühren, dazu gehört auch das Eigelb.
Hi,
da steht "Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Äpfel zugeben und 10 Sek.//Stufe 4 unterrühren."
Bedeutet: restliche Zutaten. Dann auch das Eigelb. Oder?
Kann bitte jemand die Sache mit dem Eigelb aufklären? Warum stehen 4 Eigelb in der Zutatenliste wen sie nicht in den Teig sollen????
süssmaul: ich verstehe es so, dass zunächst die Eier getrennt werden und die Eiweiße mit dem Schmetterling zu Eischnee geschlagen werden. Wenn "alle Teigzutaten" mit den Äpfeln vermengt werden, sind die 4 Eigelbe dabei. Der Eischnee wird danach vorsichtig untergehoben. Ich hoffe, so ist es gemeint 😉.