Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
60
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Lebkuchenbissen
- 100 Gramm Orangeat
- 50 Gramm Zitronat
- 3 Esslöffel Rum
- 150 Gramm Haselnüsse
- 200 Gramm Mandeln
- 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 2 Eier
- 100 Gramm Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Butter
- 80 Gramm Puderzucker
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Oblaten, rechteckig 120x200mm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 165°C vorheizen.
Orangeat, Zitronat, Rum, Haselnüsse, Mandeln und Lebkuchengewürz in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wenn man es feiner haben möchte, Vorgang wiederholen. Umfüllen. - Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben, ca. 5 Min./Stufe 4 schlagen. Restliche Zutaten dazugeben, 30 Sek./Stufe 3 unterheben.
- Lebkuchenmasse gleichmäßig auf die drei aneinandergelegten Oblaten streichen, dabei rundherum einen kleinen Rand freilassen. Teig mit feuchten Händen etwas glätten.
Lebkuchen auf mittlerer Schiene bei 165°C ca. 20-25 Minuten backen. Die Lebkuchenbissen sind dann perfekt, wenn sie außen leicht Farbe bekommen haben und innen noch feucht sind. - Für den Guss die Butter in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 2 schmelzen. Puderzucker und Zitronensaft zugeben, 1 Min./Stufe 3 glattrühren und auf die heißen Lebkuchen streichen.
Wenn der Lebkuchen erkaltet ist, in kleine Rechtecke, ca. 2 x 3 cm, schneiden.
Tipp
Ich lege beim Schneiden ein Brett unter.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Letztes Jahr das 1. Mal an Weihnachten gebacken.
Ich bin nicht sehr talentiert, was Backen betrifft, aber sie sind mir gelungen und sehr gut angekommen, wird es dieses Jahr wieder geben - bald geht es ja schon wieder los
Genial. Sehr, sehr lecker und ganz fix. Herzlichen Dank für das Rezepte!
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