- TM31
Zutaten
- 500 g Zucker
- 9 Stück Eier
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 400 g Mehl
- 100 g Zitronat, gehackt
- 100 g Orangeat, gehackt
- 1 Stück Zitrone, Schale und Saft
- 5 g Hirschhornsalz
- 15 Gramm Zimt
- 15 g Kakao
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 1 geh. EL Quark
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eier mit Zucker 2min auf Stufe 5 schaumig rühren. Dann restliche Zutaten außer Mehl, Mandeln und Nüsse in den Thermomix geben und 30 sek. auf Stufe 5 verrühren! Mehl,Mandeln und Nüsse in einer grossen Schüssel vermischen und danach die Masse aus dem Thermomix dazugeben und alles gut vermischen! Die Masse über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag mit dem Eisportionierer oder Eßlöffel auf 50 mm Oblaten setzen. Ofen vorheizen und die Lebkuchen bei Umluft ca 18 Min. backen. Diese dann auskühlen lassen und mit Schokolade bestreichen! Ich mag sehr gerne weisse Lebkuchen die ich noch im heissem Zustand mit einer Glasur aus Puderzucker und Rum bestreiche wer keinen Alkohol mag dann mit Orangensaft oder Wasser. Gutes gelingen mache diese Lebkuchen schon 35Jahre hab noch keine besseren gefunden! Bleiben auch durch den Quark wochenlang weich!
Tipp
Ich propiere am nächsten Tag immer zuerst einen Probelebkuchen den ich alleine im Ofen backe,wenn sie zu fesr auseinanderlaufen gebe ich noch ein bischen Mehl dazu! Dann werden sie immer perfekt! Foto folgt in Kürze!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Bei wieviel Grad backst Du sie im Ofen?
Super lecker, kann ich nur empfehlen
Hallo, wieviel Gramm Lebkuchengewürz sollte man denn nehmen damit sie nicht überwürzt sind ? ich möchte diese Lebkuchen auch unbedingt mal machen, meine Familie und ich lieben Lebkuchen und diese sehen sehr lecker aus.
Also ich habe das erstes mal Lebkuchen gemacht und ich bin begeistert und meine Familie genauso 🤗
Ich Danke Ihnen für das tolle Rezept 😊
ich habe Ihren Rat auch befolgt mit Probe und Sie haben recht 😉 ich musste auch ein bißchen noch Mehl dazu tun und perfekt 😊
Gebacken habe ich die bei 150 °C / 18 min.
Dafür gibt es von mir 5 ☆
Das ist Geschmachsache ! Bis jetzt haben sie noch jedem geschmeckt der das Rezept ausprobiert hat. Weil Lebkuchen sollen schon keäftig nach Gewürzen schmecken finde ich. Für mich ist es genau richtig,aber Du kannst es ja nächstesmal anders versuchen. Warte ein paar Tage da schmecken sie erst richtig gut . Servus
Leider sind die Lebkuchen bei mir nicht so gut geworden. 1 Päckchen Lebkuchen Gewürz waren bei mir 15 g und in Verbindung mit dem vielen Zimt total überwürzt. Nicht mal meinen Kindern haben sie geschmeckt. Das nächste mal versuche ich es mit der Hälfte von den Gewürzen.
Hi es sind wirklich die besten! Hab das erste mal Lebkuchen gemacht, kamen super an Lob von allen Seiten! Die Kinder lieben sie. . .
Wirklich sehr lecker.
Das war mein erstes Lebkuchenrezept und hat aufs erstmal geklappt. Sie sind lange weich und sehr sehr sehr sehr gut. Ich hab nur das Zitronat und Orangeat, noch kleiner gemacht.
Hier fehlen mir die Sterne, deswegen von mir 20 mal 5 Sterne.
Hallo,
bei wie viel Grad?
Liebe Grüße
Stefanie
Hallo Lilatina,entschuldige habe ich vergessen!Danke für die Aufmerksamkeit,hab es schon geändert. Musst wirklich probieren hab in den 30 Jahren noch kein besseres gefunden. Obwohl ich schon viele ausprobiert habe!Meine ganze Familie und Freundeskreis denen ich das Rezept weitergegeben habe sind alle begeistert ! Gutes gelingen!!! Servus
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