Backen süß

4.9 (12)
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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 04.09.2013
geändert: 12.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig:

  • 250 g Margarine, weich
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker, echte Bourbon
  • 4 Eier, M
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Dinkelmehl, 630
  • 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 65 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver, Weinstein
  • 1 TL Natron
  • 3 EL Naturjoghurt, 3,5 %
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Saft und Abrieb, alternativ Zitronentraum von LUMARA
  • 1 EL Lavendelblüten, frisch, oder getrocknet, gerebelt

Glasur:

  • Puderzucker, gesiebt, alternativ Zuckerglanz von LUMARA
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 1 geh. TL Lavendelblüten, zum Verzieren
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Zubereitung

  1. Zucker im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 10 /10 Sek. mixen, die weiche Butter dazugeben und 1 Min./ Stufe 5 schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und Zirtonentraum zufügen und 45 Sek./Stufe 5 verrühren. Die Eier einzeln nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und jedes Ei ca. 15 Sek./ Stufe 5 unterrühren. Mehl, Puddingpulver, Speisestärke, Backpulver, Natron, zusammen mit dem Joghurt zugeben und 25 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels unterheben. und zum Schluss 5 Sek./ Stufe 5 noch die gerebelten Lavendelblüten in den Teig rühren. Die Teigmasse in eine beliebige Motivform ( 26 cm ) auf Dauerbackfolie füllen und bei 180° ca. 50 Min. backen. Form auslösen und entfernen. Den noch lauwarmen Kuchen mit einer nicht zu flüssigen Zitronen-Zuckerglasur überziehen und mit frischen, oder getrockneten Lavendelblüten bestreuen. Mit Schlagsahne servieren.

Tipp

Der Kuchenteig eignet sich auch sehr gut für "Kuchen im Glas". Dafür die Gläser erst leicht einfetten und mit Mehl bestäuben, Teig zur Hälfte einfüllen und für ca. 35 Minuten backen. Sofort mit Schraubdeckeln verschließen.

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Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Lavendel Zitronen Kuchen
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