Kirschquarktorte von eli_mix. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von eli_mix

published: 02.04.2015

geändert: 03.04.2015

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Zutaten

Teig für den Boden

125 g Magarine / Butter
1 Ei
65 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
250 g Mehl, 405

Teigbelag

500 g Magerquark
50 g Zucker
3 Eiweiß
1 gehäufter Esslöffel Speisestärke
2 EL Öl
120 g Milch
2 Eigelb
1 Spritzer Zitronensaft
2 Gläser Kirschen, Varianten:(Pfirsich,Apfel,Aprikosen oder Pflaumen sind möglich)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Kuchenboden

Alle Zutaten bis auf das Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben.

40 Sek. Stufe 5 mischen.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

Jetzt das Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben.

90 Sek. " Modus „Teig kneten“" Teigknetstufe wählen.

Und alles zum Teig kneten.

Teig auf eine bemehlte Fläche legen und etwas kneten.

Teig in die Springform legen und gleichmäßig an den Boden andrücken.

Den Teig ca. 2-3 cm an den Rand hochdrücken.

Mit einer Gabel den Boden mehrfach ein stechen.

Teigbelag

Alle Zutaten (bis auf die Kirschen und das Eiweiß) in den "Mixtopf geschlossen" geben.

Rühraufsatz einsetzen.

40 Sek. Stufe 1 mischen.

Masse in eine etwas größeren Schüssel geben.

Mixtopf und Rühraufsatz gründlich mit Spülmittel spülen.

Eiweißschnee erstellen

3 Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben

Rühraufsatz aufstecken

4Min. Stufe 3,5

(Bei der Hälfte der Zeit eine Priese Salz hinzufügen.)

Eiweißschnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Boden mit den Früchten belegen.

Quarkmasse auf die Früchte geben.

Backblech auf die untere Schiene einlegen.

Im vorgeheizten Backofen 170 ° 45 Min. Ober-/Unterhitze backen.

(Die letzten 30 Min.den Kuchen mittels Backpapier abdecken)

Vollständig erkalten lassen.

Am besten vor dem Servieren im Kühlschrank stellen.

Tipp

Wenn der Kuchen mit "größeren" Früchten gebacken wird ist er später besser im Halt und lässt sich auch gut schneiden.

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Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.