Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 16.05.2016
geändert: 30.06.2020
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Zutaten

Füllung

  • 150 g Frischkäse
  • 1 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Teig

  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Puddingpulver, Schoko (zum kochen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 120 g Zucker
  • 75 g Pflanzenöl
  • 180 g Buttermilch
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Die Zutaten für die Frischkäsefüllung in einer kleinen Schüssel mit Hilfe einer Gabel oder einem Löffel verrühren.

    Mehl, Puddingpulver (nicht gekocht, nur das Pulver), Backpulver, Natron und eine Prise Salz in einer seperaten Schüssel vermischen und bei Seite stellen.

    Das Ei und den Zucker in den Thermomix geben und 2-3 Sek./Stufe 3-4 verrühren. Öl und Buttermilch hinzufügen und 2-3 Sek./Stufe 3 unterrühren. Nun die Mehlmischung löffelweise durch die Öffnung im Deckel (Stufe 3-4) hinzufügen. Um eventuell gebildete Mehlnester zu entfernen, am Ende kurz mit dem Spatel durchrühren.

    Nun jeweils einen Esslöffel der Teigmasse in vorbereitete Muffinförmchen oder ein Blech geben, darauf kommt etwa ein Teelöffel vom Frischkäe und zum Schluss wieder ein Esslöffel des Teiges.

    Für 20-25 Minuten backen. Zeit und Temperatur sind natürlich vom jeweiligen Backofen abhängig.

    Die Muffins nach belieben mit mit Schokoguss glasieren.

Tipp

Ich benutze Muffinförmchen aus Silikon. Diese laufen so gut wie nie über und man hat nicht das Problem mit dem Abfriemeln des Papierchens.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Frischkäsemuffins - Black and White
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