Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 16.05.2016
geändert: 30.06.2020
Zutaten
Füllung
- 150 g Frischkäse
- 1 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Teig
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Puddingpulver, Schoko (zum kochen)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 75 g Pflanzenöl
- 180 g Buttermilch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für die Frischkäsefüllung in einer kleinen Schüssel mit Hilfe einer Gabel oder einem Löffel verrühren.
Mehl, Puddingpulver (nicht gekocht, nur das Pulver), Backpulver, Natron und eine Prise Salz in einer seperaten Schüssel vermischen und bei Seite stellen.
Das Ei und den Zucker in den Thermomix geben und 2-3 Sek./Stufe 3-4 verrühren. Öl und Buttermilch hinzufügen und 2-3 Sek./Stufe 3 unterrühren. Nun die Mehlmischung löffelweise durch die Öffnung im Deckel (Stufe 3-4) hinzufügen. Um eventuell gebildete Mehlnester zu entfernen, am Ende kurz mit dem Spatel durchrühren.
Nun jeweils einen Esslöffel der Teigmasse in vorbereitete Muffinförmchen oder ein Blech geben, darauf kommt etwa ein Teelöffel vom Frischkäe und zum Schluss wieder ein Esslöffel des Teiges.
Für 20-25 Minuten backen. Zeit und Temperatur sind natürlich vom jeweiligen Backofen abhängig.
Die Muffins nach belieben mit mit Schokoguss glasieren.
Tipp
Ich benutze Muffinförmchen aus Silikon. Diese laufen so gut wie nie über und man hat nicht das Problem mit dem Abfriemeln des Papierchens.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker.
Muffins schmecken sehr schokoladig! Der Teig ist sehr locker!
Nehme das das nächste mal jedoch anstelle des Frischkäse Himbeeren o.ä., den Kindern schmeckte der Frischkäse darin leider nicht.
Freut mich, dann wünsche ich viel Erfolg und über eine Rückmeldung würde ich mich natürlich freuen
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich werde die Muffins am Montag ausprobieren.
Genau, das ganz normale. Ich nehm auch immer nur günstiges. Werde das bei den Zutaten noch ausbessern. Danke!
Nimmt man Puddingpulver zum Kochen?
Die Muffins schmecken auch noch am zweiten Tag wie frisch gebacken und sind genauso saftig
Kann man die Muffins auch schon am Vortag zubereiten oder werden die dann matschig?
Liebe Grüße
Halllo ,habe die Muffins aausprobiert sind sehr locker und schmecken schön schokoladig.