Erdbeer-Streusel-Torte

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Zubereitung

Für die Strreusel

175 g Mehl, 75 g Zucker, Prise Salz, 1 Päck. Vanillinzucker, 2 TL Kakao, Nussnougatcreme, 1 Ei und 80 g Butter in den TM geben und 50 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Teig als Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 175° C/ca. 20 Minuten backen - Auskühlen lassen

Für den Rührteig

150 g Butter, 1 Päck. Vanillezucker, 125 g Zucker, 2 Eier, 175 g Mehl, Backpulver in den TM geben und 2 Minuten bei Stufe 4 verrühren. 1/3 der Streusel dazugeben und 30 Sekunden bei Stufe 3 unterrühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (26 Durchmesser) streichen und bei 175° C / ca. 20 - 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für die Füllung

Gelatine kalt einweichen, Erdbeeren waschen und würfeln. Sahne steifschlagen (dieses mache ich immer mit dem Handmixer, da mir das mit dem TM nicht gelingt). Creme fraîche, Fruchtaufstrich und 100 g Zucker 30 Sekunden bei Stufe 4 verrühren. Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring darum schließen. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 3 - 4 EL Creme in die Gelatine rühren und dann zurück in den TM geben und nochmals 20 Sekunden bei Stufe 4 verrühren. Hälfte der Creme auf den Tortenboden geben, Erdbeeren darauf verteilen und die restliche Creme auf die Erdbeeren geben und glattstreichen, restliche Streusel etwas zerkleinern und über die Torte verteilen