- TM31
Zutaten
Bisquitteig
- 4 Eier M, getrennt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 2 geh. EL heißes Wasser
- 100 g Mehl 405
- 100 g Speisestärke
- 1/2 Päckchen Backpulver
Creme
- 250 g Sanella, Zimmertemperatur !!
- 2 Dosen Kondensmilch karamellisiert
- 1 Packung Nüsse (Haselnüsse), gehackt
- 1/2 Packung Rosinen/Sultaninen
Wodkakekse
- 0,2 l Wodka, ca. Maßangabe !! siehe Tipp
- 1 Packung Butterkekse von Leibniz
Schokoglasur
- 1 Packung Dunkle Schokoglasur
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
4 Eier trennen
4 Eiweiß 3 Minuten /Stufe 3
1 Vanillezucker und
200g Zucker einrieseln lassen 1 Minute /Stufe 2
4 Eigelbe + 2 Eßl. heißes Wasser auf 12 sec/Stufe 2 kurz unterrühren
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver 1 Minute /
"Sanftrührstufe" untermischen.Teig in eine gefettete viereckige Backform 33x23x5 cm einfüllen.
Bei ca. 175 Grad Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten nicht zu dunkel backen. Achtung Teig bleibt in der Form, auskühlen lassen.
Für den Belag:
Rühreinsatz einsetzen
250 g Sanella zimmerwarm schaumigrühren
"Sanftrührstufe" ca. 2 Min. Bitte darauf achten dass die Masse nicht gerinnt. Eventuell Rührzeit verkürzen oder verlängern. Dann die 2 Dosen karamellisierte Kondensmilch löffelweise "Sanftrührstufe" unterrühren. Muss eine schöne emulgierte Masse ergeben sowie bei Buttercreme ungefähr. Rühraufsatz entfernen.
Nüsse und Rosinen mit dem Spatel unterheben.
Masse auf ausgekühlten Bisquitboden verteilen. Achtung Bisquit bleibt in der Form!!
Für die Wodkakekse
Butterkekse mit Wodka tränken. Siehe Tipp !!
Schokoglasur dunkel
Die Schokoglasur nach Packungsanweisung erwärmen und den kuchen damit bestreichen.
Und ab in den Kühlschrank damit für 1/2 Stunde.
Dieser Kuchen wird immer wieder gerne angenommen. Er ist einfach mal was anderes aber oberlecker.
Für Fragen und Kritiken stehe ich gerne zur Verfügung.
Gutes Gelingen ! Bild werde ich mal noch nachliefern bin relativ neu und musste mich erstmal mit Rezept einstellen durchkämpfen.
Für den Bisquitboden
Tipp
Tipp Wodkakekse!!
Die Mengenangabe vom Wodka sind ca. Angabe. Man kann auch Wodka in einen flachen Teller leeren und die Kekse damit tränken, dann nach Bedarf wieder Wodka dazu. So hat man nix zum Wegleeren. Kekse sobald sie getränkt sind gleich ab damit auf die Masse und alles bedecken . Dürfen nicht zu lange aufweichen sonst wirds schwierig mit belegen. Mann kann auch nach dem Verteilen diese nochmal mit dem Rest Wodka beträufeln falls sie noch zu trocken sind. Wie gesagt sie dürfen ruhig ein bisschen mehr oder weniger beschwipst sein. Der gesamte Kuchen bleibt in der Form. Dass heisst vorsichtig beim Schneiden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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