- TM31
Zutaten
Teig
- 275 g Mehl
- 50 g Mandeln gemahlen
- 50 g Haselnüsse gemahlen
- 150 g Zucker
- 20 g Vanillezucker selbstgem.
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb (L)
- 1 gestr. TL Zimt - Zucker
- 11/2 Esslöffel Cappuccinopulver
- 200 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mandeln und Haselnüsse 5 Sek.Stufe 8 mahlen, Mehl, 75 g Zucker, 10 g Vanillezucker, Butter,Salz und Eigelbe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 40 Sek./Stufe5 verarbeiten. Teig herausnehmen, zu einer Rolle formen und in drei gleich große Portionen teilen. Eine Portion in Folie wickeln, die zweite Portion im "Mixtopf geschlossen" geben, mit 1/2 Tl Zimt kurz gleichmäßig verkneten, rausnehmen. Restlichen Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben mit 1 El Cappuccino auch kurz gleichmäßig verkneten. Alle drei Teige 1 Stunde kalt stellen.l
Jede Teigportion zu einer Rolle formen und in Stücke teilen. Und auf der Arbeitsfläche zu Kipferln formen. Auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen( jede Teigsorte auf ein Blech)Im vorgeheiztem Backofen bei 175° ca. 10 Min.backen.
Inzwischen 25g Zucker und 1/2 Tl Zimt mischen, 25 g Zucker mit 10 g Vanillezucker mischen( oder auch etwas mehr Vanillezucker, je nach Geschmack). Restliches Cappuccinopulver und 25 g Zucker mischen. Passend zu den Geschmacksrichtungen die heißen Kipferl vorsichtig darin wenden, oder mit einem Sieb besteuben. Auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.
Tipp
Das schöne an dem Rezept ist, man hat einen Teig, aber drei Geschmacksrichtungen! Die auch noch alle drei lecker schmecken. 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Rezept: mein Favorit sind die Zimt 😍.
Kann ich nur weiterempfehlen 🖒.
Danke fürs reinstellen.
Hallo,
sorry, aber da stimmt vieles nicht!!! Hab die Kipferl gestern gebacken und leider erst beim Teig machen bemerkt dass da einige Angaben nicht stimmen können!! So wars dann halt ein Rätselraten wie es richtig sein könnte!!
Z.B.: bei den Zutaten steht erst 150gr. Zucker und weiter unten dann nochmal 200gr.Zucker!! Bei der Zuibereitung kommen aber plötzlich nur noch 75gr. Zucker in den Teig!!!
Der 3. Arbeitsschritt hat bei meinem Rezept komplett gefehlt, was im nachhinein manches Rätsel löst!!!
Trotzdem, vielleicht kannst Du das Rezept nochmal genauer anschauen und überarbeiten. So wird man nicht glücklich damit!!
AnitaZ1972
Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft)
Zuckerangabe stimmt, irgendwie war der 3 Arbeitsschritt beim speichern abhanden gekommen
Wenn man jetzt alle Zuckerangaben zusammenzählt stimmt es wieder 
Nicht's wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird
Kann es sein, daß mit der Zuckerangabe etwas nicht stimmt?
Natürlich das ganze Mehl
Nicht's wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird
Hallo eine Frage da kommt doch das ganz Mehl rein also die 275 gr Oder?
Danke, ich hab es korriegiert, schein es bei der Eingabe überlesen zu haben
Nicht's wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird
Kommt da gar keine Butter oder Margarine rein?